Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 15669
Bewertungen
Lachsforelle in Folie
Sanft gegarte Forelle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Lachsforelle in Folie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen und reichlich salzen.
- Der Fisch wird dann mit zerdrückter Knoblauch, Fischgewürz und Zitronensaft von einer Zitrone gut eingerieben.
- Die Alufolie wird auf das Backblech gelegt und der Fisch kommt darauf. In den Fisch gibt man Zitronenscheiben der anderen Zitrone und frische Petersilie.
- Danach wird die Lachsforelle mit der Alufolie gut eingerollt, einige Zeit ziehen lassen und danach ca. 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad im Backrohr bei Heißluft gegart.
Tipps:
Anstatt des Backrohrs kann man im Sommer auch den Griller im Freien benutzen.
Als Beilagen zur Lachsforelle in Folie eignen sich Petersilkartoffeln.
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