Wels in Olivenöl
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
#Rezept-Nr.: 12062
Bewertungen
Lachsforellenröllchen
Eine köstliche Vorspeise
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Lachsforellenröllchen zunächst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Das Gemüse in feine Streifen schneiden und mit ganz wenig Wasser dünsten.
- Frischkäse, Sauerrahm, Zitronensaft und Gewürze verrühren, die Gelatine ausdrücken, in wenig heißem Wasser auflösen und untermengen.
- Von einer Frischhaltefolie 4 Stück zu je 30 x 40 cm abschneiden und auf der Arbeitsfläche ausbreiten, auf jedes Stück Folie ca. 100 g Lachs überlappend auflegen, sodass ein Rechteck von 20 x 25 cm entsteht.
- Die Masse auf die Lachsscheiben streichen, Gemüse darauflegen und mithilfe der Folie den Lachs von der Längsseite her zu strammen Röllchen einrollen, fest in die Folie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die fertigen Lachsforellenröllchen in dünne Scheiben schneiden und auf kleinen Baguettescheiben anrichten.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 68,2
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 5,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 8,4
mg |
| Fett-Gehalt | 3,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 660
g |
| Protein-Gehalt | 2,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kleine Fische in Saor
Kleine Fische in Weißwein-Essig-Marinade – eine Speise, die vom venezianischen Gericht Sarde in Saor inspiriert wird.
Bratfisch
Fisch ist vielseitig und gesund, er bereichert unseren Speiseplan das ganze Jahr über. Doch gerade rund um die Fastenzeit kommt mancherorts besonders gerne Fisch auf den Tisch.
Eingelegte Forelle
Gerade im Winter hat Fisch Hochkonjunktur, auch in der Fastenzeit essen wir ihn gerne – man denke etwa nur an den traditionellen Heringsschmaus.
Gravad Lachsforelle
Das Haltbarmachen von Fisch hat eine lange Tradition. Dieses Rezept für Gravad Lachsforelle ist an den traditionellen Gravlax angelehnt. Heimische Lachsforelle ersetzt dabei den Lachs.
Fleischtopf nach Winzer Art
Verwenden Sie für diesen Fleischtopf nach Winzer Art einen Weißwein, der Ihnen gut schmeckt. Vom selben Wein passt ein Glas hervorragend als Speisenbegleiter.
