Saltimbocca mit Schinkenspeck und Bärlauchrisotto
Saltimbocca ist ein typisches italienisches Gericht, bei dem Kalbfleisch mit Schinken und Salbei gefüllt wird. Wir servieren zur Saltimbocca würzig-cremiges Bärlauchrisotto.
#Rezept-Nr.: 9772
Bewertungen
Lammpilaw
Reispfanne mit Lammfleisch
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Lammpilaw das Lammfleisch in Würfel schneiden; die Zwiebeln schälen und fein schneiden; den Knoblauch ebenfalls schälen und fein schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Lammfleisch darin kurz anbraten; zwei Drittel von der Zwiebel zugeben, schnell durchrühren, Paradeismark und Paprikapulver zugeben und mit etwas Suppe aufgießen.
- Nach und nach die restliche Suppe zugießen und das Lammfleisch weich garen.
- In einem geeigneten Kochtopf etwas Öl erhitzen und die restlichen Zwiebeln und den Reis zugeben und mit etwas weniger als der doppelten Menge Wasser dünsten; danach warm stellen.
- Wenn das Lammfleisch weich ist, die Mandeln und Rosinen beifügen und ca. 5 Minuten langsam mitköcheln lassen; anschließend den gekochten Reis zugeben, alles gut vermischen; zuletzt mit Salz würzen und das Lammpilaw in geeigneten Schüsseln servieren.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Djuvec-Reis
Djuvec-Reis ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Das Gericht ist laktosefrei, cholesterinfrei und glutenfrei.
Risi-Pisi
Reis mit Erbsen ist wohl die perfekte Kombination. Nicht nur Kinder lieben Risi-Pisi, auch bei Erwachsenen ist dieses Reisgericht ein gern gesehener Klassiker auf dem Tisch.
Gebratener Reis mit Käferbohnen und Ei
Dieses Reisgericht mit Bohnen und Ei ist rasch gemacht und sättigt gut.
Kürbispilaw
Pilaw ist ein Reisgericht mit lockerer, körniger Struktur. Gerne wird Langkornreis oder Basmatireis verwendet.
