Clubsandwich
Das beliebte Clubsandwich ganz einfach für Zuhause! Noch besser mit selbstgemachtem Toastbrot!
#Rezept-Nr.: 20887
Bewertungen
Leinsamenbaguette mit Brie, Birne und Speck
Fruchtig-würziges Baguette mit Preiselbeere
Beschreibung der Zubereitung
- So bereiten Sie das Baguette mit Leinsamen zu: Die Germ im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten (bis auf die Leinsamen) zu einem geschmeidigen Germteig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend den Teig halbieren, 2 Baguettes daraus formen (ausrollen und mit viel Spannung einrollen) und weitere 45 Minuten ruhen lassen.
- Nun die Baguettes mit Wasser besprühen, mit Leinsamen bestreuen und dreimal quer einschneiden.
- Die Brote nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 220 °C Umluft ca. 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und die Baguettes weitere 10 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten: Die Birnen waschen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl vorsichtig anbraten, bis sie leicht karamellisieren, den Brie in Scheiben schneiden, die warme Birne damit belegen und leicht schmelzen lassen. Den Speck knusprig anbraten.
- Das Baguette in Scheiben schneiden, leicht toasten und mit Preiselbeeren bestreichen, abschließend mit den Birnenscheiben und dem Speck belegen.
Tipp:
Cremige Birnensüße und würziger Speck machen dieses Baguette zu einem himmlischen Herbstgenuss.
Rezept: Anna Zenz
Enthalten in Ausgabe 5 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 209
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13,4
mg |
| Fett-Gehalt | 4,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2
g |
| Protein-Gehalt | 7,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,5 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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