Linzer Bäckerei mit Walnüssen
Ein Keksklassiker, der in der Adventzeit nicht fehlen darf: Linzer Kekse mit zweierlei Marmelade für noch mehr farbliche Abwechslung!
#Rezept-Nr.: 16682
Bewertungen
Limoni-Citroni
im Taig aus Schmaltz gebachen
Beschreibung der Zubereitung
Für die barocken Zitronenkrapfen Zitronen schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden, gut zuckern und 1 Stunde ziehen lassen. Für den Teig die Butter im heißen Wasser zergehen lassen und mit Mehl, Salz, Rum, dem Ei und den Eidottern zu einem glatten Teig verkneten, anschließend dünn auswalken und in zwei gleich große Teile teilen, in Abständen die Zitronenscheiben auf die eine Teighälfte legen und anschließend mit der zweiten Teighälfte bedecken.
Mit einem Krapfenausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) oder einem Glas Krapfen ausstechen. Die Ränder mit den Fingern festdrücken, damit sich die Krapfen beim Backen nicht öffnen. Die Zitronenkrapfen in heißem Fett hellbraun herausbacken und mit Zimt und Zucker bestreut servieren. Diese Krapfen waren früher bei Hof und in gutbürgerlichen Haushalten ein beliebtes, originelles Dessert, das meist mit Fruchtsauce angerichtet wurde.
Rezept: Marina Kasimir
Kochen & Küche Februar 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 193
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 18.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 90
mg |
| Fett-Gehalt | 11.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 72.9
g |
| Protein-Gehalt | 3.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Quitten-Nuss-Schnecken
Diese Nussschnecken werden mit Quitten verfeinert. Das Gebäck ist gut vorzubereiten.
Herbstliche Erntetorte
Diese wunderbare Torte bringt die herbstliche Ernte zur Geltung. Ein schokoladiger Tortenboden wird mit Apfelmusfülle und mit Kastanienfülle veredelt.
Erdbeer-Mascarpone-Torte
Helle Masse, Mascarpone-Obers-Creme, Biskotten und ein Topping aus Erdbeeren – das sind die Zutaten für diese dekorative Erdbeer-Mascarpone-Torte.
