Sterzflammeri
Eine wundervolle Nachspeise: Flammeri mit Orangenfilets – einfach himmlisch!
#Rezept-Nr.: 9398
Bewertungen
Mandelkäse – Mandelsulz
mit Weintrauben
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Mandelkäse/Mandelsulz Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die Mandeln mit der Milch vermischen und dieses Mus in einem hohen Topf unter ständigem Rühren bis kurz vor dem Aufkochen erhitzen, zuckern und salzen.
- Topf vom Herd nehmen und die Masse 30 Minuten ziehen lassen.
- Gelatine ausdrücken, in Amaretto auflösen und unter die Masse heben, diese mit Bittermandelaroma abschmecken. Über Nacht kalt stellen, am nächsten Tag mit halbierten Weintrauben garnieren und auftischen.
Tipp: Besonders fein schmeckt diese Mandelsulz, wenn man 250 ml Obers mit einer Prise Vanillezucker steif schlägt und unter die noch nicht ganz feste Mandelkäse/Mandelsulz hebt.
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Wiesenzwienschgare
Wiesenzwienschgare sind eine regionale Osttiroler Spezialität. Feiner Germteig wird mit einer süßen Mohnfülle gefüllt, zusammengeklappt und dann halbmondförmig ausgestochen.
Gebackene Apfelradln mit Vanilleeis
Gebackene Apfelradln sind in vielen Regionen Österreichs bekannt und beliebt.
Mostschober
Der Mostschober oder Mostpudding ist eine typische Mostviertler Nachspeise mit langer Tradition für heiße Sommertage.
Dulce de Leche
Dulce de Leche wird klassisch als Brotaufstrich gegessen, die karamellartige Creme passt auch gut zu Pudding oder Eis.
