Gemüseeintopf im Brot
Das ausgehöhlte Innere der Gebäckstücke kann man entweder unter das Gemüse mengen oder zum Eintopf im Brot dazuessen.
#Rezept-Nr.: 11466
Bewertungen
Mangoldaufstrich
vegan
Beschreibung der Zubereitung
Für den Veganen Mangoldaufstrich Mangoldblätter waschen und fein hacken, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden, in Olivenöl anschwitzen.
Mangold zugeben, einige Minuten dünsten, bis der Mangold in sich zusammengefallen ist.
Alsan unterrühren (wenn der Aufstrich dann erkaltet ist, kann man ihn besser streichen), mit etwas Reismehl leicht eindicken, mit Erdmandelflocken verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen, erkalten lassen und den Veganen Mangoldaufstrich mit frischem Brot oder Gebäck servieren.
Die Margarine kann man auch weglassen, dann ist der Aufstrich „gemüsiger“!
Der Aufstrich eignet sich wunderbar zum Einfrieren, dafür einfach die Masse in kleine Gläschen füllen und in den Tiefkühler geben. Bei Bedarf auftauen und gleich im Gläschen servieren!
Rezept von Wilma Bürger
Kochen & Küche Mai 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 213
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 13,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 926
mg |
| Fett-Gehalt | 16,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4,2
g |
| Protein-Gehalt | 2,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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