Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
#Rezept-Nr.: 8444
Bewertungen
Marillen-Rahmkuchen
Marillenkuchen mit Mürbteig und Rahmguss
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Marillen-Rahmkuchen Mehl und Staubzucker auf eine Arbeitsfläche sieben und die kalte Butter in Stücken rundum verteilen, Eidotter, Sauerrahm, Zitronenschale, Vanillemark und Salz beifügen und alles rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten. Den Teig zu einer Rolle formen, in Alufolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
- Die Marillen waschen, halbieren und entsteinen, mit dem Wasser, Kristall- und Vanillezucker sowie Zitronensaft kurz kochen lassen, danach in einem Sieb abtropfen lassen, schälen und mit dem Marillenlikör aromatisieren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen, eine Backform damit auskleiden, den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier belegen, mit einer Schicht Bohnen oder Linsen bedecken. Den Mürbteig im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C 20 Minuten blindbacken.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Guss glatt versprudeln. Den Kuchenboden aus dem Backofen nehmen, die Bohnen und das Backpapier entfernen, die Marillen dicht nebeneinander auf den Teigboden legen.
- Die Marillen mit dem Guss bedecken, die Backofentemperatur auf 180 °C reduzieren und den Kuchen etwa 40 Minuten fertig backen, in der Form erkalten lassen, danach den Marillen-Rahmkuchen aus der Form lösen und portionieren.
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 319
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 139
mg |
| Fett-Gehalt | 19,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 4,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Blutorangengugelhupf
Dieser saftige Orangengugelhupf wird mit geriebenen Nüssen verfeinert und mit einer rosa Zuckerglasur übergossen – ein Genuss für Gaumen und Augen.
Apfel-Mohn-Tarte
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker – nicht nur im Herbst. Dieses Rezept interpretiert die Apfeltarte neu und verleiht ihr dank der Mohnfülle das gewisse Etwas.
Bratapfel-Cheesecake
Wenn die Tage kürzer werden und Nebel aufzieht, dann sehnen wir uns nach wärmenden Gewürzen. Wie wäre es mit Zimtduft?
Lebkuchen-Kuchen
Kaum ist der Sommer um, gibt es im Handel wieder Lebkuchen zu kaufen. Wir haben hier etwas Besseres: ein großartiges Rezept für Kuchen mit Lebkuchengeschmack! Ein Gedicht!
Ribiselkuchen
Ribiselkuchen ist ein echter Frühsommerklassiker! Dieser hier besteht aus Mürbteig, ein Teil der Schneehaube wird mit den Ribiseln vermengt.
