Vanillekipferl mit Mandeln
Dieses besondere Vanillekipferlrezept hat eine sehr lange Tradition – schon vor Jahrzehnten haben die feinen Vanillekipferl mit Mandeln Jung und Alt in der Weihnachtszeit verzaubert.
#Rezept-Nr.: 10104
Bewertungen
Marzipan-Leberwurst
Süß und saftig
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Marzipan-Leberwurst die Schokolade sowie die Mandeln fein reiben, die gefärbten, kandierten Kürbisse in sehr kleine Würfel schneiden, alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Das Rohmarzipan wird mit dem feinen Puderzucker (200 g) wie ein Teig abgeknetet.
- Das geknetete, geschmeidige, jedoch feste Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 2–3 mm dünn zu einem größeren Rechteck ausrollen.
- Die Fülle gut abarbeiten und auf das Marzipan geben, zu einer Wurst formen und mit dem Marzipan einrollen.
- Kühl und verschlossen aufbewahren. Vor dem Gebrauch wird die Marzipan-Leberwurst in Scheiben geschnitten.
Enthalten in Kochen & Küche Heft 20, 1980
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