Blutorangengugelhupf
Dieser saftige Orangengugelhupf wird mit geriebenen Nüssen verfeinert und mit einer rosa Zuckerglasur übergossen – ein Genuss für Gaumen und Augen.
#Rezept-Nr.: 9139
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Mohnkranz
Kranzkuchen aus Plunderteig mit Mohn
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Mohnkranz aus Plunderteig die Milch erhitzen.
- Den Mohn in eine Schüssel geben, mit der heißen Milch verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
- Honig, Staubzucker, Rosinen und Preiselbeerkompott zugeben, gut vermischen und nochmals 30 Minuten ziehen lassen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den Plunderteig nach Packungsvorschrift antauen lassen; auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 70 x 50 cm ausrollen und das Mehl vorsichtig abkehren.
- Die Mohnfülle gleichmäßig aufstreichen; den Teig wie einen Strudel einrollen und in die Form legen.
- Den Mohnkranz an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Anschließend 45 Minuten backen.
- Den Mohnkranz noch warm stürzen; etwas überkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in 12 Stücke schneiden.
Tipp: Der Mohn quillt in heißer Milch besser!
Enthalten in Kochen & Küche März 2004
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