Teekuchen mit Früchten
Teegenuss hat in vielen Ländern eine lange Tradition, in England beispielsweise kennt man den Afternoon Tea, zu dem süßes und pikantes Gebäck gereicht wird, etwa dieser saftige Teekuchen.
#Rezept-Nr.: 9139
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Mohnkranz
Kranzkuchen aus Plunderteig mit Mohn
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Mohnkranz aus Plunderteig die Milch erhitzen.
- Den Mohn in eine Schüssel geben, mit der heißen Milch verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
- Honig, Staubzucker, Rosinen und Preiselbeerkompott zugeben, gut vermischen und nochmals 30 Minuten ziehen lassen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den Plunderteig nach Packungsvorschrift antauen lassen; auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 70 x 50 cm ausrollen und das Mehl vorsichtig abkehren.
- Die Mohnfülle gleichmäßig aufstreichen; den Teig wie einen Strudel einrollen und in die Form legen.
- Den Mohnkranz an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Anschließend 45 Minuten backen.
- Den Mohnkranz noch warm stürzen; etwas überkühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in 12 Stücke schneiden.
Tipp: Der Mohn quillt in heißer Milch besser!
Enthalten in Kochen & Küche März 2004
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