Buntes Ofengemüse mit Sour Cream
Buntes Ofengemüse mit Sour Cream – dieses herbstliche Gemüsegericht ist vegetarisch, ballaststoffreich, schnell und einfach gemacht.
#Rezept-Nr.: 20012
Bewertungen
Obersteirische Erdäpfelspatzen
Steirischer Klassiker
Beschreibung der Zubereitung
• Obersteirische Erdäpfelspatzen: Die Erdäpfel schälen und feinblättrig schneiden, das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Erdäpfelscheiben schön knusprig braten.
• Für den Spatzenteig die Zutaten gut verrühren, ausreichend Wasser in einem größeren Topf aufkochen und salzen, den Spatzenteig auf ein Brett geben und mit einem Messer kleine Spatzen ins Wasser schneiden.
• Steigen die Spatzen auf, werden sie mit einem Siebschöpfer herausgehoben und kurz mit Wasser abgespült.
• Zu den heißen Erdäpfelscheiben geben, vermischen und kurz durchrösten, dann sofort anrichten und mit einem herzhaften Salat servieren.
Tipp:
Auch übriggebliebene Erdäpfel können so sehr gut verwertet werden. Einfach die Scheiben
kurz anrösten und die Spatzen zufügen.
Rezept: Veronika Schweighofer, Gemeindebäuerin in Mariazell
Enthalten in Ausgabe 3 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 137
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 23
g |
| Cholesterin-Gehalt | 51
mg |
| Fett-Gehalt | 3,1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,2
g |
| Protein-Gehalt | 4,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (gesamt ca. 1,6 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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