Topfenpalatschinken mit Kokosfülle
Überbackene Topfenpalatschinken sind ein beliebter Dessertklassiker. Wir verfeinern die Topfenfülle mit Kokos und reichen dazu fruchtiges Mangoragout und knusprige Mandelsplitter.
#Rezept-Nr.: 20719
Bewertungen
Oimnussn
Süße Topfenbällchen
Beschreibung der Zubereitung
Die bayerischen Oimnussn oder Topfenbällchen (Quarkbällchen) sind rasch zubereitet.
- Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Den Topfen und die Crème fraîche sowie Rum, Mehl und Backpulver unter die Schaummasse rühren.
- Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Esslöffel oder noch besser mit einem Eisportionierer Bällchen aus der Masse ausstechen, in das 170 °C heiße Fett geben und ca. 6 Minuten im schwimmenden Fett ausbacken.
- Die Oimnussn mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben und gut abtropfen lassen.
Tipps:
In Bayern wird für dieses Rezept für Topfenbällchen Schmand verwendet. Alternativ können Sie auch Crème fraîche nehmen.
Die Oimnussn mit reichlich Staubzucker bestreut servieren.
Rezept: Christine Schuhegger, Kreisbäuerin Kreisverband Traunstein, Milchviehbetrieb
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 295
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31
g |
| Cholesterin-Gehalt | 76
mg |
| Fett-Gehalt | 15
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,7
g |
| Protein-Gehalt | 7,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,2 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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