Apfelkrapfen
Diese flaumigen Apfelkrapfen sind eine saftige Alternative für den konventionellen Faschingskrapfen.
#Rezept-Nr.: 20719
Bewertungen
Oimnussn
Süße Topfenbällchen
Beschreibung der Zubereitung
Die bayerischen Oimnussn oder Topfenbällchen (Quarkbällchen) sind rasch zubereitet.
- Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Den Topfen und die Crème fraîche sowie Rum, Mehl und Backpulver unter die Schaummasse rühren.
- Fett in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem Esslöffel oder noch besser mit einem Eisportionierer Bällchen aus der Masse ausstechen, in das 170 °C heiße Fett geben und ca. 6 Minuten im schwimmenden Fett ausbacken.
- Die Oimnussn mit einem Siebschöpfer aus dem Fett heben und gut abtropfen lassen.
Tipps:
In Bayern wird für dieses Rezept für Topfenbällchen Schmand verwendet. Alternativ können Sie auch Crème fraîche nehmen.
Die Oimnussn mit reichlich Staubzucker bestreut servieren.
Rezept: Christine Schuhegger, Kreisbäuerin Kreisverband Traunstein, Milchviehbetrieb
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 295
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 31
g |
| Cholesterin-Gehalt | 76
mg |
| Fett-Gehalt | 15
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,7
g |
| Protein-Gehalt | 7,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,2 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Spagatkrapfen mit Weißwein
Die fertigen Spagatkrapfen werden traditionellerweise mit Zucker und Zimt bestreut. Wer mag, serviert Schlagobers und Preiselbeermarmelade dazu.
Rosenkrapfen
Die Rosenkrapfen sind eine typische steirische Hochzeitsmehlspeise und ein Aufputz für den Mehlspeisenteller.
Klassische Salzburger Nockerl
Traditionelles Rezept für Salzburger Nockerl – ein himmlischer Genuss
