Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 20455
Bewertungen
Paradeiser-Wichtelauflauf
Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Tomaten
Beschreibung der Zubereitung
- Die Paradeiser waschen, die Deckel abschneiden, die Paradeiser aushöhlen, das entnommene Fruchtfleisch würfeln und zur Seite stellen, die Deckel ebenfalls zur Seite legen.
- Die Zwiebeln schälen, würfeln und in zerlassener Butter goldgelb rösten, die Pfanne zur Seite stellen und die Zwiebeln etwas abkühlen lassen.
- Paradeiserwürfel mit Käse, Petersilie und Zwiebelwürfeln mischen, die Masse in die Paradeiser füllen. Diese in eine große Auflaufform setzen und die Deckel als Hütchen locker auf die Paradeiser setzen.
- Die gegarten Erdäpfel schälen, würfeln und rund um die Paradeiser in die Auflaufform streuen. Eier und Milch verquirlen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und über die Erdäpfelwürfel gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- Den fertigen Paradeiser-Wichtelauflauf mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Rezept: Familie Strandl
Enthalten in Ausgabe 6 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 85,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 40,8
mg |
| Fett-Gehalt | 3,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,7
|
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