Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 19940
Bewertungen
Pasta mit Bärlauch-Asmonte-Creme
Nudeln mit Kräutersauce
Beschreibung der Zubereitung
• Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen.
• Für die Creme die Butter erhitzen und die Maisstärke einrühren, dann mit Milch aufgießen und salzen, den Asmonte einrühren und kurz aufkochen lassen.
• Den Bärlauch in feine Streifen schneiden und darunterziehen.
• Die Asmonte-Creme würzig abschmecken und mit den vorgekochten Nudeln anrichten. Mit Asmontestücken bestreuen und mit ein paar frittierten Bärlauchblättern garnieren.
INFO: Asmonte
Asmonte ist ein würzig-kräftiger Hartkäse, der im Geschmack an italienischen Hartkäse erinnert.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 276,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 42
g |
| Cholesterin-Gehalt | 60
mg |
| Fett-Gehalt | 7,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,9
g |
| Protein-Gehalt | 10,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro Portion (1 Portion = ca. 237 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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