Karottensalat mit glasierten Quitten
Dieser feine Karottensalat wird durch glasierte Quittenspalten wunderbar veredelt.
#Rezept-Nr.: 18087
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Pastasalat mit gebratenem Lammfilet
Feiner Nudelsalat mit Lammfleisch
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Pastasalat mit gebratenem Lammfilet die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Chilischote waschen und ohne Stiel, aber mit den Kernen ganz fein schneiden.
- Die Minzeblätter klein schneiden.
- Den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen verrühren.
- Die Penne und das vorbereitete Gemüse mit der Minze zur Zitronenmarinade geben und alles gut miteinander vermischen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Lammfilets einlegen und rundum bei mittlerer Hitze rosa braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, vom Herd nehmen und 5 Minuten rasten lassen.
- Den Salat nochmals durchmischen, abschmecken und auf Tellern verteilen.
- Die Lammfilets in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Salat arrangieren. Den Pastasalat mit gebratenem Lammfilet gleich servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 694
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 98,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 61
mg |
| Fett-Gehalt | 19,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10,9
g |
| Protein-Gehalt | 35,1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
Kommentare
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