Quittenbrot
Dieses Brot mit Quitten ist laktose- und cholesterinfrei – ein wundervoller Genuss für den Herbst!
#Rezept-Nr.: 20361
Bewertungen
Pfirsich-Kräuter-Knöpfe
Germgebäck mit Kräutern und Pfirsichen
Beschreibung der Zubereitung
- Aus allen Teigzutaten einen Germteig bereiten und ca. 10 Minuten in der Knetmaschine gut kneten. Den Teig für die Pfirsich-Kräuter-Knöpfe zugedeckt gut aufgehen lassen.
- Danach den Teig in 24 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln schleifen. Diese gut entspannen lassen.
- Die Pfirsiche entkernen und in Stücke schneiden, die Melissenblätter in Streifen schneiden, mit etwas Zimt und braunem Zucker vermengen.
- Aus den Teigkugeln ca. 40 cm lange Stränge formen, jeden Strang ineinander zu einer Knopfsemmel formen. In der Mitte etwas auseinanderziehen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Ei bestreichen. Die Fülle daraufgeben und etwas andrücken.
- Bei 180 °C in 15 Minuten goldbraun backen. Danach die Pfirsich-Kräuter-Knöpfe mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp:
Die Früchte der Saison angepasst verwenden. Zudem ist dieser Teig ein sehr universeller süßer Germteig.
Rezept: Eva Maria Lipp
Enthalten in Ausgabe 4 / 2022
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 193,9
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 25,6
mg |
| Fett-Gehalt | 4,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,8
g |
| Protein-Gehalt | 4,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,6 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,2
|
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