Gemüseeintopf im Brot
Das ausgehöhlte Innere der Gebäckstücke kann man entweder unter das Gemüse mengen oder zum Eintopf im Brot dazuessen.
#Rezept-Nr.: 19657
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Pikante Brot-Kaltschale
Würziger Brotsalat
Beschreibung der Zubereitung
- Das Brot würfeln und die Brotwürfel in reichlich Olivenöl knusprig braten.
- Sämtliches Gemüse waschen, würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, 8 Anchovis hacken.
- Brot, Gemüse und gehackte Anchovis in einer Schüssel vermengen, mit gehackter Petersilie, Olivenöl, Weinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Brotsalat auf vier Tellern verteilen und mit den restlichen Anchovis belegt servieren.
*Anchovis sind eingelegte Sardellen (in Salz, Öl, Essig …).
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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