Hafer-Pilz-Laibchen als Club-Sandwich
Diese Hafer-Pilz-Laibchen als Club-Sandwich sind vegan, ballaststoffreich, cholesterinarm und laktosefrei.
#Rezept-Nr.: 20931
Bewertungen
Pilzstangerl
Vegane Stangerl mit Pilzen und Polenta
Beschreibung der Zubereitung
- In einem Topf den Polentagrieß und das Wasser mit Salz aufkochen und auf kleiner Stufe ausdampfen lassen, ca. 5–7 Minuten lang.
- Die ausgedampfte Polenta mit den Pilzen, der Würzpaste, der Harissa-Würzmischung in einen Mixer/Blender/Thermomix geben und zu einer homogenen Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Diese streichfähige Masse in Silikon-Müsliformen streichen und im Dampfgarer für 15 Minuten dämpfen – alternativ mit einem Dämpfeinsatz in einer Pfanne dämpfen.
- Die Stangerl überkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Die Stangerl in Semmelbröseln wälzen, bei mäßiger Hitze in einer Pfanne mit Rapsöl auf beiden Seiten knusprig braten.
- Für den Dip alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz abschmecken.
Tipps
- Je nach Gewürz können die Stangerl in verschiedene Geschmacksrichtungen geführt werden.
- Vor dem Wenden in Bröseln mit wenig Wasser ansprühen.
- Servieren Sie beliebiges gebratenes Gemüse zu den Pilzstangerln.
- Die ausgekühlten Stangerl können gut im Kühlschrank zugedeckt gelagert werden.
Rezept: Michaela Friedl, Diätologin, Pilzzüchterin und Workshopleiterin bei GutBehütet, www.gutbehuetet.at
Enthalten in Ausgabe 1 / 2026
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 243
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 19,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,6
g |
| Protein-Gehalt | 4,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 225 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,1
|
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