Topfenknödel mit Striezelbröseln und Beerenragout
Topfenknödel sind eine klassische Süßspeise. Besonders fein schmecken sie, wenn Sie sie in Striezelbröseln wenden.
#Rezept-Nr.: 20543
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Pinzgauer Muas
Süße Hausmannskost
Beschreibung der Zubereitung
- Pinzgauer Muas: Das Mehl mit Salz in eine Schüssel geben, Wasser aufkochen, das Mehl damit überbrühen und mit einem Löffel verrühren.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Teig zugeben und anbraten.
- Mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen, bis ein grobkörniger Schmarren entsteht. Noch in der Pfanne mit Staubzucker bestreuen, nach Belieben können Beeren hinzugefügt werden.
- Zum Pinzgauer Muas trinkt man gerne ein Glas frische Pinzgauer Milch unserer Bauern.
Tipps:
Gut passen zum Pinzgauer Muas Preiselbeeren oder Heidelbeeren.
Weil weniger oft mehr und auch kostbar ist und damit das Altbewährte nicht vergessen wird und unsere Kinder noch wissen, was unsere Urgroßeltern zubereitet haben, stellen wir dieses traditionelle Rezept vor.
Rezept: Viktoria Schneider, Bäuerin am Unterpirchhof, Mutterkuhhaltung und Urlaub am Bauernhof
Enthalten in Ausgabe 3 / 2024
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 236
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45
g |
| Cholesterin-Gehalt | 7,8
mg |
| Fett-Gehalt | 3,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,6
g |
| Protein-Gehalt | 6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 680 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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