Quittengelee und Quittenmus
Die Quitte betört uns mit ihrem Duft im Spätherbst. Hier stellen wir zwei Rezepte vor, wie Sie das feine Quittenaroma für den Winter konservieren.
#Rezept-Nr.: 11170
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Quitten-Kürbis-Marmelade
Beschreibung der Zubereitung
Für die Quitten-Kürbis-Marmelade Quitten waschen, trocknen, halbieren, klein schneiden und das Kerngehäuse entfernen, die Fruchtstücke mit etwas Wasser unter ständigem Rühren zu Mus kochen.
Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls mit wenig Wasser zu Mus kochen. Die beiden Massen vermischen und mit Zitronensaft, Vanillezucker und Gelierzucker 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, in heiß ausgespülte Gläser, füllen und die Quitten-Kürbis-Marmelade sofort fest verschließen.
Kochen & Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 145
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 34,2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 2,23
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,1
g |
| Protein-Gehalt | 5,57
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
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