Räucherforelle mit Oberskrenhaube
Eine schlichte Vorspeise mit Räucherfisch – glutenfrei (wenn ohne Brot genossen) und reich an Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 16738
Bewertungen
Räucherfisch
in der Dose
Beschreibung der Zubereitung
- Für Räucherfisch aus der Dose die Reinanken salzen und mit einem Holzspießchen in die Dose hängen (diese ist oben und unten offen).
- Hartholzschnitzel und Körnergewürze in einen Topf geben, diesen auf die heiße Herdplatte stellen, Die Dose auf den Topf stellen und mit Alufolie abdecken, auf diese Art die Fische ca. 45–60 Minuten räuchern.
- Für den Salat Zuckererbsen in feine Streifen schneiden, Paradeiser blanchieren, enthäuten, entkernen und klein schneiden.
- Orangen filetieren und klein schneiden, mit allen übrigen Zutaten vermengen.
- Salat mit dem Räucherfisch aus der Dose anrichten.
Enthalten in Kochen & Küche März 2017
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