Kastanienmousse mit Portweinzwetschken
Herbstliche Mousse aus weißer Schokolade und Kastanienreis. Dazu werden feine Portweinzwetschken serviert.
#Rezept-Nr.: 11450
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Rhabarbersorbet mit Schilcher
Süß-saures Dessert vom Rhabarber
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Rhabarbersorbet mit Schilcher den Rhabarber schälen, waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Die Rhabarberstücke mit Schilcher, Wasser, Vanillemark und Staubzucker in einen geeigneten Topf geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten schwach köcheln lassen, anschließend im Mixer fein pürieren. Die Masse in eine Eismaschine füllen und 30 Minuten laufen lassen, danach in eine Schüssel geben und für weitere 30 Minuten tiefkühlen.
- Das Rhabarbersorbet mit Schilcher mit einem Schneebesen durchrühren und in gekühlten Gläsern oder Schalen anrichten, mit Pfefferminzblättern garniert sofort servieren.
Tipp: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in eine geeignete Schüssel geben, zum Gefrieren für 3–4 Stunden in den Tiefkühler stellen, öfters mit einem Schneebesen durchrühren. Auch so gelingt dieses Rezept für Sorbet vom Rhabarber.
Enthalten in Kochen & Küche April 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 140
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 131
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 693
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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