Pusztasalat
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
#Rezept-Nr.: 11855
Bewertungen
Sanddorn
oder Vogelbeer-Gelee
Beschreibung der Zubereitung
Für das Sanddorn oder Vogelbeer-Gelee die Früchte in einen Topf geben, so viel Orangensaft zugießen, dass die Früchte bedeckt sind, weich kochen und die Sanddornfrüchte durch die Flotte Lotte passieren (die Vogelbeeren durch ein Mulltuch seihen und gut ausdrücken).
Entstehenden Fruchtsaft abmessen, pro Liter Fruchtsaft 700–800 g Zucker, 30 g Pektin und den Saft von 1 Zitrone dazugeben.
Die Fruchtmasse ca. 10–15 Minuten einkochen lassen und in sterilisierte Gläser abfüllen. Das Sanddorn-Gelee ist äußerst vitaminreich!
Rezept: Kochen und Küche November 2015
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