Topfenschnitte
Topfen und Mürbteig sind eine perfekte Kombi für saftige Kuchen. Mit Pfirsichspalten wird der Kuchen gleich doppelt gut.
#Rezept-Nr.: 12375
Bewertungen
Sandkuchen
mit Nektarinen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für den Sandkuchen mit Nektarinen die Eier trennen und die Eiklar mit einer Prise Salz halbsteif schlagen, 2–3 Esslöffel vom Zucker einrieseln lassen und zu festem Schnee schlagen.
Den restlichen Zucker in eine Schüssel geben, nach und nach das Kronenöl langsam mit dem Handmixer einrühren, bis eine homogene Masse entsteht, einige Minuten auf hoher Stufe cremig rühren.
Die Eidotter und das Vanillemark zugeben und gut einrühren, dann unter Rühren das mit dem Backpulver vermischte Mehl – aufgeteilt auf vier Portionen– zufügen, jeweils so lange rühren, bis das Mehl komplett eingerührt ist.
Das Mandelaroma zufügen und gut verrühren, zuletzt den Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
Zwei Drittel der Masse in die befettete und bemehlte Kranzkuchenform (am besten eine mit herausnehmbarem Boden) füllen, die
Den restlichen Zucker in eine Schüssel geben, nach und nach das Kronenöl langsam mit dem Handmixer einrühren, bis eine homogene Masse entsteht, einige Minuten auf hoher Stufe cremig rühren.
Die Eidotter und das Vanillemark zugeben und gut einrühren, dann unter Rühren das mit dem Backpulver vermischte Mehl – aufgeteilt auf vier Portionen– zufügen, jeweils so lange rühren, bis das Mehl komplett eingerührt ist.
Das Mandelaroma zufügen und gut verrühren, zuletzt den Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
Zwei Drittel der Masse in die befettete und bemehlte Kranzkuchenform (am besten eine mit herausnehmbarem Boden) füllen, die
Nektarinenstücke auf dem Teig verteilen, dann die verbleibende Masse darübergeben.
Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen (Nadelprobe machen!), aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, erst dann den Sandkuchen mit Nektarinen aus der Form nehmen.
Kochen & Küche August 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 260
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 26,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 54,3
mg |
| Fett-Gehalt | 15,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 3,4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,2
|
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