Eiernudeln und bunte Nudeln mit Pesto
Selbstgemachte Nudeln, vor allem Eiernudeln, sättigen lange und gut, sind mit ein wenig Übung einfach gemacht und unglaublich vielfältig einsetzbar.
#Rezept-Nr.: 8176
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Scharfe Spaghetti
mit Brokkoli
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Scharfen Spaghetti mit Brokkoli die Spaghetti nach Packungsvorschrift in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
- Den Brokkoli unaufgetaut in wenig kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 10–15 Minuten auf kleiner Flamme dämpfen; Knoblauch schälen und zerdrücken.
- Ingwer schälen und ganz fein hacken; Sardellenfilets ebenfalls hacken.
- Spaghetti und Brokkoli in ein Sieb leeren und abtropfen lassen; das Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Knoblauch, Ingwer, Sardellenfilets und Chilipaste beifügen und kurz andünsten; zuletzt Spaghetti und Brokkoli dazugeben und mit Limettensaft und etwas Zucker verfeinern.
Enthalten in Kochen & Küche Oktober 2001
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