Quittenkäse
Quittenkäse ist ein samtiger Genuss in der Herbst- und Weihnachtszeit!
#Rezept-Nr.: 19703
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Scheiterhaufen mit Schneehaube
Scheiterhaufen mit Osterbrot oder Kipferl
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Scheiterhaufen mit Schneehaube das Osterbrot (wahlweise auch Kipferl oder Striezel) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Milch mit den Eiern verquirlen und die Brotscheiben darin einlegen.
- Die Äpfel waschen, in feine Scheiben schneiden und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Rosinen in Rum einlegen. Eine ofenfeste Keramikform mit Butter ausstreichen und bereitstellen.
- Nun abwechselnd die Brot- und Apfelscheiben sowie die Rosinen in die Keramikform schichten und mit der übrig gebliebenen Eiermilch übergießen. Damit alles gut durchziehen kann, den Scheiterhaufen für ca. 20 Minuten rasten lassen.
- Den Scheiterhaufen im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
- In der Küchenmaschine das Eiklar mit dem Kristallzucker sehr fest aufschlagen und mit einem Löffel auf dem Scheiterhaufen auftragen. Für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen und goldbraun fertig backen. Der Scheiterhaufen mit Schneehaube schmeckt ganz frisch am besten.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 153,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 27
g |
| Cholesterin-Gehalt | 60
mg |
| Fett-Gehalt | 2,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,8
g |
| Protein-Gehalt | 4,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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