Kremstaler Strudel mit Weincreme
Ein wunderbar aromatischer und saftiger Strudel mit Mandeln und Früchten. Dazu wird feine Weincreme serviert.
#Rezept-Nr.: 17585
Bewertungen
Schokolade-Mandel-Strudel
Strudel gefüllt mit Schokolade und Mandeln
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fülle für den Schokolade-Mandel-Strudel die Schokolade fein reiben und mit den geriebenen Mandeln vermischen. Die Eidotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und mit dem Dotterabtrieb vermengen. Zwei Strudelblätter mit etwas geschmolzener Butter beträufeln, dann übereinander auf einem befeuchteten Tuch auflegen und die Ei-ZuckerMischung darauf verteilen, mit dem SchokoladeMandel-Gemisch bestreuen.
Den Teig mit der Fülle einrollen, die seitlichen Teigenden einschlagen und den Strudel in eine befettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C 25–30 Minuten backen. Den Schokolade-Mandel-Strudel mit steif geschlagenem Obers und Schokospänen garnieren und heiß servieren.
Kochen & Küche November 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 572
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 46.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 258
mg |
| Fett-Gehalt | 37.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.1
g |
| Protein-Gehalt | 12.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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