Schweinefleisch

im Bierteig

Beschreibung der Zubereitung

Für das Schweinefleisch im Bierteig kleinere Schweinschnitzerln vorbereiten (klopfen, salzen, pfeffern). Für den Bierteig Eier trennen. Mehl, Bier, Salz und Dotter zu einem glatten Teig rühren. Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Teig ca. 10 Min. rasten lassen. Schweinefleisch durch den Bierteig ziehen und das Schweinefleisch im Bierteig in heißem Fett schwimmend goldgelb herausbacken. Könnte wahlweise auch mit Fisch, Hühner- oder Putenfleisch gemacht werden.

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Zutaten

	kleinere Schweinsschnitzerln
	Salz Pfeffer
500 g	glattes Mehl
375 ml	helles Bier
2	Eier

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