Gemüsesuppe mit Buchweizen
Kann man Suppe zum Frühstück essen? Ja, diese feine Gemüsesuppe mit Buchweizen auf jeden Fall.
#Rezept-Nr.: 8586
Bewertungen
Schweinsmedaillons mit Gemüseragout
Medaillons vom Schwein mit Gemüseragout
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Schweinsmedaillons aus dem Ofen mit Gemüseragout und Basilikumamaranth die Medaillons salzen und pfeffern, in eine eingeölte Auflaufform geben.
- Den Knoblauch fein hacken, Obers, Wasser und Gemüsefond in einem Topf erhitzen und mit Maisstärke etwas eindicken, Paradeisermark und Paradeiserstücke, Knoblauch und Oregano hinzufügen.
- Die Sauce kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen, abschmecken, dann gleichmäßig über die Medaillons verteilen.
- Die Semmelbrösel mit Öl mischen und die Medaillons damit bestreuen, im Backofen bei 200 °C ca. 40–45 Minuten überbacken.
- Amaranth in 750 ml Salzwasser 20 Minuten kochen und danach weitere 20 Minuten ziehen lassen, Basilikum untermengen.
- Für das Gemüseragout Gemüse und Zwiebel würfelig schneiden und in Öl anrösten, mit Fond aufgießen, dünsten, würzen und die Schweinemedaillons aus dem Ofen mit Gemüseragout und Basilikumamaranth abschmecken.
Tipp
Die Medaillons vom Schwein sind reich an Vitamin B1, B6, B12, reich an Magnesium, Eisen und Zink, außerdem sind sie für Diabetiker geeignet.
Enthalten in Gesund genießen August 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 620
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 54
g |
| Cholesterin-Gehalt | 110
mg |
| Fett-Gehalt | 23
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.5
g |
| Protein-Gehalt | 47
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kürbisrisotto
Dieses vegetarische Kürbisrisotto nach Mostviertler Art schmeckt herrlich cremig und aromatisch. Es ist laktosearm und glutenfrei.
Mostgeschnetzeltes
Das Mostviertel ist eines der vier historischen Viertel Niederösterreichs.
Fermentierte Rote Rüben mit Kren
Laut TCM liefern die fermentierten Roten Rüben Verdauungsenzyme und entlasten den Magen.
Brioche mit spicy Schweinefleisch
Brioche verbinden wir häufig mit Süße. Mit diesem Rezept zeigen wir, dass es auch scharf-würzig absolut himmlisch schmeckt.
Schweinskotelett mit Kürbisgröstl
Saftiges Schweinskotelett mit farbenfrohem Kürbisgröstl – laktosearm und glutenfrei!
