Sauerkraut-Dumplings
Dumplings sind eine Art von Teigtaschen, die in Teilen Chinas sehr verbreitet sind. Wir füllen die vegetarischen Taschen mit Sauerkraut und reichen einen Sojasaucedip.
#Rezept-Nr.: 8405
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Spaghetti mit Paradeis-Thunfischsauce
Thunfischpasta
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Spaghetti mit Paradeis-Thunfischsauce die Paradeiser kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und vierteln; den Saft dabei auffangen.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken; Petersilie waschen und fein hacken; Basilikum waschen und klein schneiden; Kapern abtropfen lassen und hacken; Thunfisch gut abtropfen lassen; den Fisch zerpflücken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb rösten; Knoblauch, Petersilie und Paradeiser beifügen und alles auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sich eine Sauce bildet; die Sauce mit Kapern, Salz und Pfeffer würzen; den Thunfisch zugeben und kurz aufkochen lassen; zuletzt das Basilikum unterrühren.
- Die Spaghetti in genügend Salzwasser bissfest kochen; danach in einem Sieb gut abtropfen lassen; auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Paradeis-Thunfischsauce darüber geben.
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2002
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