Vanillekipferl mit Mandeln
Dieses besondere Vanillekipferlrezept hat eine sehr lange Tradition – schon vor Jahrzehnten haben die feinen Vanillekipferl mit Mandeln Jung und Alt in der Weihnachtszeit verzaubert.
#Rezept-Nr.: 19063
Bewertungen
Spitzbuben mit Eierlikörcreme
Köstliche Mürbteigkekse mit Eierlikörcreme
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Spitzbuben mit Eierlikörcreme alle Teigzutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten und diesen im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem beliebigen Ausstecher Kekse ausstechen.
- Bei der Hälfte der ausgestochenen Kekse noch zusätzlich ein kleines Loch ausstechen, alle Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im auf 140 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
- Für die Creme die weiche Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig rühren, den Eierlikör langsam dazugeben und unterrühren.
- Jeweils einen Ober- und einen Unterteil der ausgekühlten Kekse mit der Creme zusammensetzen und am besten über Nacht anziehen lassen, die Spitzbuben erst dann die Spitzbuben mit Eierlikörcreme in Backzucker wälzen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Enthalten inKochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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