Quittenkäse
Quittenkäse ist ein samtiger Genuss in der Herbst- und Weihnachtszeit!
#Rezept-Nr.: 11337
Bewertungen
Strauben
Vorarlberger Bäuerinnen backen
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Strauben die lauwarme Milch salzen, das gesiebte Mehl, Eidotter, Butter und Obstler unterrühren, die Masse ca. 15 Minuten rasten lassen.
- Danach die Eiklar steif schlagen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig in einen Trichter mit ca. 1 cm großer Lochöffnung füllen, dabei zunächst die Öffnung mit dem Finger zuhalten, anschließend den Teig kreisförmig ins nicht zu heiße Fett laufen lassen, auf beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun backen.
- Die Strauben auf Küchenpapier abtropfen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Zu den Strauben schmeckt am besten Apfelmus oder Preiselbeerkompott.
Enthalten in Kochen & Küche 2 / 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 619
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 52.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 183
mg |
| Fett-Gehalt | 38.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 14.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4.5
|
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