Tassenkuchen

1. Dieser Tassenkuchen (oder auch Becherkuchen) ist kinderleicht zu machen und außerdem noch rasch fertig. Dafür zunächst die Eier trennen, die Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und die Eidotter mit Staubzucker schaumig aufschlagen.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, und abwechselnd das Mehl mit dem Backpulver sowie das flüssige Schlagobers unter die Eidotter-Zucker-Masse rühren. Zuletzt vorsichtig den Schnee unterheben und den Teig zu gleichen Teilen in zwei Schüsseln geben.
3. Den Backkakao in etwas Milch auflösen, glatt rühren und unter eine Teighälfte rühren.
4. Nun die zwei Teighälften abwechselnd in die vorbereiteten, ausgebutterten feuerfesten Tassen, Becher oder Backformen füllen (maximal zu drei Vierteln füllen, um zu verhindern, dass die Teigmasse überläuft), mit der Gabel ein Muster ziehen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
5. Die Tassenkuchen aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut genießen.

Tipp: Dieses Rezept funktioniert immer und es ist für Kinder nicht nur lustig, die verschiedenfarbigen Teige in die Tassen zu füllen, sondern auch spannend zu sehen, welche Marmorierung nach dem Backen herauskommt. Der marmorierte Becherkuchen ist auch auf jeder Kindergeburtstagsparty ein Hingucker. Seien Sie versichert: Es wird kein Stück übrigbleiben.

Enthalten in Ausgabe 3 / 2021