Buchweizencreme auf Quittenspiegel
Diese fantastische Creme aus Buchweizenkorn und Topfen harmoniert wunderbar mit den zweierlei Quitten. Dieses Dessert ist glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 20252
Bewertungen
Topfen-Dinkel-Nockerln
Leichtes Topfendessert
Beschreibung der Zubereitung
- Einen Topf mit Wasser zustellen und leicht salzen.
- Aus Topfen, Mehl, Ei, Dotter und Salz schnell einen glatten Teig zubereiten, diesen Teig anschließend fingerdick ausrollen und kleine Stücke abschneiden. Mit dem Rücken einer Gabel wie Gnocchi flach andrücken und im siedenden Wasser garkochen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen, Brösel und Zucker hinzugeben und hell rösten.
- Die fertigen Topfen-Dinkel-Nockerln abseihen, in Bröseln schwenken und gleich servieren.
Tipps:
Wer mag, kann den Topfen für diese Nachspeise auch selber machen – hier geht es zur Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachten Topfen.
Zu den Topfen-Dinkel-Nockerln schmeckt selbstgemachtes Apfelmus wunderbar. Die Säure der Äpfel harmoniert wunderbar mit den cremigen Nockerln.
Rezept: Christina Thir
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 234,4
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 35,6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 85
mg |
| Fett-Gehalt | 5,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | g |
| Protein-Gehalt | 11,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 150 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,5
|
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