Biertopfbrot
Ein reichhaltiges Brot mit verschiedenen Ölsaaten und Körnern – ruckzuck fertig, da es ohne Gehzeit auskommt.
#Rezept-Nr.: 19710
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Traditionelles Osterbrot
Brauchtumsgebäck für Ostern
Beschreibung der Zubereitung
- Für das traditionelle Osterbrot zunächst alle Zutaten auswiegen und zu einem geschmeidigen Teig auskneten. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
- Anschließend zu einem Laib ausformen und im Simperl (Gärkorb) weitere 30 Minuten aufgehen lassen.
- Das Brot nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech stürzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ohne Schwaden (ohne Dampf) bis zu einer Kerntemperatur von 95 °C ca. 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und das Osterbrot gut auskühlen lassen.
Tipp:
Das traditionelle Osterbrot am besten mit den typischen Osterspeisen wie Selchfleisch, Kren und Eiern genießen.
Enthalten in Ausgabe 2 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 231
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 44,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 29
mg |
| Fett-Gehalt | 2,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,4
g |
| Protein-Gehalt | 7,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,2
|
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