Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 16419
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Vegetarischer Toast
Beschreibung der Zubereitung
Für den vegetarischen Toast Karotten schälen und fein reiben, Zucchini waschen, trocknen und ebenfalls fein reiben, Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden.
Die Butter in einer geeigneten Pfanne erhitzen, Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten dünsten.
Knoblauch schälen, fein schneiden und zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, vermischen und die Masse auskühlen lassen.
Danach Topfen, Petersilie und Parmesan einarbeiten und abschmecken.
Toastbrot auf beiden Seiten in einer Pfanne oder im Toaster toasten, die Toastbrote mit Hilfe einer Palette mit der Topfen-Gemüse-Masse bestreichen, mit je einer Käsescheibe belegen und auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C 5-6 Minuten überbacken.
Aus dem Ofen nehmen und den Gemüsetoast auf vorgerwärmten Tellern anrichten.
Kochen und Küche April 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 351
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 33.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 36.8
mg |
| Fett-Gehalt | 15.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.3
g |
| Protein-Gehalt | 18.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2.3
|
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