Waldviertler Früchtebrot

Brot mit Früchten traditionell aus dem Waldviertel

Beschreibung der Zubereitung

Für das Waldviertler Früchtebrot Kletzen und Zwetschken kurz aufkochen und 10 Min. ziehen lassen. Dann alle Zutaten fein nudelig schneiden, mit Zucker, Orangensaft, Rum und Kletzenwasser vermengen und einige Stunden durchziehen lassen. Mehl und Backpulver gut untermischen, aus der Masse 6 kleine Wecken formen, mit Ei bestreichen und das Waldviertler Früchtebrot ca. 45 Min. bei 170° C backen.

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Zutaten

800 g	gedörrte Zwetschken
500 g	gedörrte Kletzen (Birnen)
250 g	Feigen
250 g	Rosinen
50 g	Mandeln
50 g	Nüsse
50 g	Aranzini und Zitronat
	Saft und ev. Schale von 2 Orangen und 1 Zitrone
300 g	Staubzucker
3	Likörgläser Rum und etwas Kletzenwasser
500 g	Mehl mit Backpulver (1Pkg.)

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Zutaten

800 g	gedörrte Zwetschken
500 g	gedörrte Kletzen (Birnen)
250 g	Feigen
250 g	Rosinen
50 g	Mandeln
50 g	Nüsse
50 g	Aranzini und Zitronat
	Saft und ev. Schale von 2 Orangen und 1 Zitrone
300 g	Staubzucker
3	Likörgläser Rum und etwas Kletzenwasser
500 g	Mehl mit Backpulver (1Pkg.)