Osttiroler Schlipfkrapfen
Osttiroler Schlipfkrapfen sind eine wahre regionale Spezialität. Die halbmondförmigen Teigtaschen werden meist mit Erdäpfelfülle gefüllt.
#Rezept-Nr.: 17837
Bewertungen
Walnusspesto
Vegan und glutenfrei
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Walnusspesto das Rapsöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, die geschälte Knoblauchzehe darin langsam sehr weich dünsten und auskühlen lassen.
- Die Walnüsse mit einem Messer in grobe Stücke hacken, 1 EL davon beiseitegeben.
- Die gehackten Nüsse mit dem ausgekühlten Knoblauch und den restlichen Zutaten in ein Mixgerät geben bzw. mit einem Stabmixer mixen, währenddessen nach und nach das Walnussöl beifügen.
- Die Nussmischung nicht zu lange mixen, damit noch kleine Nussstückchen in der Masse sind (wer das Pesto lieber cremiger mag, gibt noch ein wenig Walnussöl dazu und püriert das Walnuss- Pesto, bis es eine einheitlich-cremige Konsistenz hat). Die beiseitegegebenen Nüsse unter das Pesto heben.
- Das Walnusspesto in sterilisierte Gläser geben, mit Öl bedecken und gut verschließen.
Sarahs EXTRA-Tipp:
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Walnusspesto 2–3 Wochen, allerdings darauf achten, dass es vor dem Wiederverschließen immer mit etwas frischem Öl bedeckt wird.
Rezept: Sarah Thor
Enthalten in Kochen & Küche 01/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 767
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 42.3
mg |
| Fett-Gehalt | 80.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.7
g |
| Protein-Gehalt | 9.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 100 g
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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