Pitztaler Kassuppe mit knusprigen Croûtons
Wie einfach wird Käsesuppe hergestellt? Wir zeigen Schritt für Schritt, wie Sie Pitztaler Kassuppe machen.
#Rezept-Nr.: 20876
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Wassermuas
Aus Uromas Rezeptesammlung
Beschreibung der Zubereitung
- 100 g Butter in einer Pfanne zergehen lassen, dann das Mehl darin goldbraun anrösten.
- Mit Wasser aufgießen und gut mit einem Schneebesen einrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Wenn das Mus kocht, den Maisgrieß einrühren, salzen und die Masse langsam bei gleichmäßiger Hitze ca. 30 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Zum Schluss den Käse einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Nach Belieben Schibli-Scheibchen dazugeben und das Wassermuas mit der restlichen Butter abschmalzen.
Rezept: Andrea Lechleitner, Bezirksbäuerin von Imst, und weitere Bäuerinnen
Enthalten in Ausgabe 4 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 580
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 58,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 85
mg |
| Fett-Gehalt | 34
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3
g |
| Protein-Gehalt | 11
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Portion (ca. 500 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5
|
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