Kopfinger Kirtagssuppe
Diese feine Suppe ist, ohne Garzeit für die Rindsuppe, rasch gekocht.
#Rezept-Nr.: 19650
Bewertungen
Zitronensüppchen
Schlichte gelbe Suppe
Beschreibung der Zubereitung
- Die Hühnersuppe aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Die Eidotter mit Zitronensaft und Salz in einer Schüssel vermengen, langsam die Hühnersuppe mit einem Schneebesen einarbeiten, mit Pfeffer und Salz abschmecken (eventuell mit Obers verfeinern).
Tipp:
Als Einlage für diese Suppe kann man z. B. gekochtes, klein geschnittenes Hühnerfleisch, Flusskrebserln, geräucherte Lachsforelle (in Streifen geschnitten) und/oder Kräuter nach Belieben nehmen.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
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