Pizzatarte aus altem Brot
Jeder kennt das alte Brot, das keiner mehr essen mag. Dieses lässige Rezept für Pizzatarte haucht altem Brot neues Leben ein!
#Rezept-Nr.: 16958
Bewertungen
Zupfbrot
mit Emmentalerkäse vom Ofner
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Zupfbrot den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Das Brot gitterförmig längs und quer tief einschneiden, aber nicht durchschneiden, dann vorsichtig auseinanderziehen und die Butter in den Einschnitten verteilen, die Käsescheiben ebenfalls in die Zwischenräume füllen.
- Knoblauchzehen schälen, fein hacken, mit dem Olivenöl vermengen und das Brot damit (am besten mit einem Pinsel) bestreichen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden, mit der Zwiebel vermischen und über das ganze Brot verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Zupfbrot 20 Minuten bei 180 °C überbacken.
Tipp: Für das Zupfbrot nimmt man am besten Mischbrot. Es kann auch ein oder zwei Tage alt sein, dann lässt es sich leichter einschneiden.
Rezept: Backprofi Christian Ofner
Enthalten in Kochen & Küche Juli 2017
ISBN 978-3-7020-1681-4
Christian Ofner
„Der Backprofi“
PIKANTES GEBÄCK VOM OFNER
Zwiebelbaguette, Oliven-Grissini, Speckweckerln, Zupfbrot & Co.
3. Auflage, 144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, Hardcover
€ 29,90
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Biertopfbrot
Ein reichhaltiges Brot mit verschiedenen Ölsaaten und Körnern – ruckzuck fertig, da es ohne Gehzeit auskommt.
Nachos mit Käsesauce
Knabbergebäck kann man einfach selber machen, wir präsentieren Ihnen hier ein feines Rezept für Nachos mit Käsesauce.
Schakschuka mit Naan
Würzige Schakschuka mit indischem Fladenbrot – ein wundervoller sommerlicher Genuss!
Erdäpfelbaguettes mit Selchfleisch-Kren-Aufstrich
Die saftigen Erdäpfelbaguettes sind der ideale Begleiter für den Osterbrunch. Wunderbar schmecken sie mit dem würzigen Selchfleisch-Kren-Aufstrich. Dieser ist reich an Vitamin B12 und Zink.
Fleischtopf nach Winzer Art
Verwenden Sie für diesen Fleischtopf nach Winzer Art einen Weißwein, der Ihnen gut schmeckt. Vom selben Wein passt ein Glas hervorragend als Speisenbegleiter.
