Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 11946
Bewertungen
Apfelnockerln
auf Apfel-Frizzante-Sabayon
Beschreibung der Zubereitung
(25 Min. ohne Warte- und Garzeit)
Für die Apfelnockerln Butter, Salz, Vanillezucker und Ei schaumig rühren, Topfen beifügen und wieder schaumig aufschlagen. Den Apfel schälen, grob raspeln und mit dem Zitronensaft vermengen, Apfel, Sauerrahm, Mehl und Semmelwürfel unter den Topfenabtrieb heben und alles zu einer lockeren Masse verarbeiten, 1 Stunde kühl rasten lassen. Aus der Masse Nockerln ausstechen, diese in kochendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel und Zucker in der Butter leicht anrösten und die Apfelnockerln darin schwenken. Für das Apfel-Frizzante-Sabayon alle Zutaten über Dampf dickschaumig aufschlagen und sofort mit den Apfelnockerln servieren. Wenn es draußen kalt ist freut man sich immer auf etwas Süßes. Apfelnockerln auf Apfel-Frizzannte-Sabayon sind ideal für solche Gelüste und sind auch ruck-zuck fertig.
Rezept: Familie Macher, www.obstbau-macher.at Kochen und Küche Januar 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 468
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 63,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 262
mg |
| Fett-Gehalt | 16,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2,1
g |
| Protein-Gehalt | 12,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5,1
|
Kommentare
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