Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 10414
Bewertungen
Bärlauch-Pesto
Bärlauch haltbar machen
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Bärlauch-Pesto die Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen, anschließend klein schneiden und mit allen Zutaten (außer Parmesan) im Mixer pürieren.
• Zuletzt den Parmesan unter das Pesto mischen, gut verrühren und abschmecken.
• In Gläser abfüllen, das Bärlauch-Pesto verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Bärlauch hat eine sehr kurze Saison, daher sollte man sich auf diese Weise einen Vorrat schaffen.
Bärlauchpesto passt zu Nudeln ebenso wie als Sauce zu gebratenem Fleisch.
Enthalten in Kochen & Küche März 2012
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