Topinamburcremesuppe mit Sesamcrunch
Diese cremige Wintersuppe schmeckt von sich auch schon köstlich. Der Sesam-Kräuter-Crunch verleiht der vegetarischen Suppe noch das gewisse Etwas.
#Rezept-Nr.: 10414
Bewertungen
Bärlauchpesto
Bärlauch haltbar machen
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Bärlauchpesto die Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen, anschließend klein schneiden und mit allen Zutaten (außer Parmesan) im Mixer pürieren.
- Zuletzt den Parmesan unter das Pesto mischen, gut verrühren und abschmecken.
- In Gläser abfüllen, das Bärlauchpesto verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps
Bärlauch hat eine sehr kurze Saison, daher sollte man sich auf diese Weise einen Vorrat schaffen.
Bärlauchpesto passt zu Nudeln ebenso wie als Sauce zu gebratenem Fleisch.
Enthalten in Kochen & Küche März 2012
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