Traditionelles Erdäpfelgulasch
Es gibt unzählige feine Rezepte für Erdäpfelgulasch. Dieses hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für die Alltagsküche.
#Rezept-Nr.: 11181
Bewertungen
Erdäpfelcremesuppe
mit Apfeleinlage
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfelcremesuppe mit Apfeleinlage die Erdäpfel in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen, Zwiebeln klein schneiden, den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in etwas Wasser bissfest garen.
Den Speck in einer Pfanne glasig auslassen, Zwiebeln darin hellbraun anrösten, mit Wasser aufgießen und köcheln lassen.
Die gekochten Erdäpfel mit dem Mixstab pürieren (je nach gewünschter Konsistenz mit dem ganzen oder etwas weniger vom Kochwasser), mit der Speck-Zwiebel-Mischung und dem Obers vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Apfelwürfel kurz vor dem Servieren in die Suppe geben und die Erdäpfelcremesuppe mit Apfeleinlage servieren.
Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 324
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 16.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 44.4
mg |
| Fett-Gehalt | 27.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 2.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Lauch-Ingwer-Suppe
Diese Lauch-Ingwer-Suppe ist schweißtreibend und eignet sich zum Genuss bei einer beginnenden Erkältung.
Fermentierte Rote Rüben mit Kren
Laut TCM liefern die fermentierten Roten Rüben Verdauungsenzyme und entlasten den Magen.
Rettich-Apfel-Salat mit Walnüssen
Der Rettich-Apfel-Salat mit Walnüssen ist laktosefrei, glutenfrei, cholesterinfrei, dafür aber reich an Ballaststoffen.
Knochenkraftsuppe
Dieses Grundrezept für Knochenkraftsuppe sollte am besten gleich in größeren Mengen auf Vorrat zubereitet werden.
Miso-Kraftsuppe mit Gemüse
Miso-Suppe ist ein echter japanischer Klassiker. In unserem Rezept interpretieren wir die Suppe österreichisch.
