Kürbis-Erdäpfel-Gratin
Erdäpfelgratin ist ein beliebter Ofenklassiker. Wir geben diesmal noch ein wenig Kürbis dazu und peppen das Gratin so farblich und geschmacklich auf.
#Rezept-Nr.: 11181
Bewertungen
Erdäpfelcremesuppe
mit Apfeleinlage
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfelcremesuppe mit Apfeleinlage die Erdäpfel in Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen, Zwiebeln klein schneiden, den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und in etwas Wasser bissfest garen.
Den Speck in einer Pfanne glasig auslassen, Zwiebeln darin hellbraun anrösten, mit Wasser aufgießen und köcheln lassen.
Die gekochten Erdäpfel mit dem Mixstab pürieren (je nach gewünschter Konsistenz mit dem ganzen oder etwas weniger vom Kochwasser), mit der Speck-Zwiebel-Mischung und dem Obers vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Apfelwürfel kurz vor dem Servieren in die Suppe geben und die Erdäpfelcremesuppe mit Apfeleinlage servieren.
Kochen und Küche Oktober 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 324
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 16.4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 44.4
mg |
| Fett-Gehalt | 27.6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 2.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Ziegenkäse-Birnen-Sandwich
Saftiges Walnussbrot, knusprig getoastet und belegt mit Ziegenkäse und Birnen – das etwas andere Sandwich!
Topinamburcremesuppe mit Sesamcrunch
Diese cremige Wintersuppe schmeckt von sich auch schon köstlich. Der Sesam-Kräuter-Crunch verleiht der vegetarischen Suppe noch das gewisse Etwas.
Apfel-Mohn-Tarte
Apfelkuchen ist ein echter Klassiker – nicht nur im Herbst. Dieses Rezept interpretiert die Apfeltarte neu und verleiht ihr dank der Mohnfülle das gewisse Etwas.
Bratapfel-Cheesecake
Wenn die Tage kürzer werden und Nebel aufzieht, dann sehnen wir uns nach wärmenden Gewürzen. Wie wäre es mit Zimtduft?
Kirchtagssuppe
Die Kirchtagssuppe ist nicht einfach nur ein Gericht – sie ist ein kulinarisches Gedicht, das Generationen überdauert hat.
