Spargel zu fermentieren ist eine wunderbare Möglichkeit, um dieses königliche Gemüse zu konservieren – und das noch dazu ohne Strom.
Haltbar machen
Selbstgemachter Osterschinken ist ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Osterschinken heuer selber machen.
Ein mollig-cremiger Genuss: Panna cotta mit weißer Schokolade, dazu gibt's frische Erdbeeermarmelade.
Wels eignet sich ideal zum Einlegen in Öl, da das Fleisch eine feste Konsistenz hat. Sie werden diesen Wels in Olivenöl bestimmt lieben.
Gerade im Winter hat Fisch Hochkonjunktur, auch in der Fastenzeit essen wir ihn gerne – man denke etwa nur an den traditionellen Heringsschmaus. Dieses Rezept für eingelegte Forelle zeigt, wie gut auch heimischer Fisch haltbar gemacht werden kann.
