Winterfrüchte mit Portweinsabayon
Feine winterliche Früchte mit Portweinsabayon – der krönende Abschluss eines festlichen Silvestermenüs.
#Rezept-Nr.: 11597
Bewertungen
Kalte Wassermelonensuppe
mit Schilcher
Beschreibung der Zubereitung
- Für die kalte Wassermelonensuppe mit Schilcher die Melone waschen und abtrocknen, halbieren*, aus den Hälften zuerst mit einem Kugelausstecher ca. 20 Kugeln ausstechen und als Einlage kalt stellen.
- Das restliche Fruchtfleisch mit einen Löffel auskratzen. Fruchtfleisch, Schilcher, Kristallzucker und Minzeblätter in einen Standmixer geben und fein mixen, in eine Schüssel leeren und abschmecken, für etwa 1 Stunde kalt stellen.
- Die Suppe mit den kalt gestellten Melonenkugeln in Tellern anrichten und kalt servieren.
Tipp:
* Wenn man die Melone mit einem spitzen Messer im Zick-Zack-Schnitt halbiert und die ausgehöhlten Schalen zum Kühlen in den Kühlschrank gibt, kann man die Melonensuppe darin servieren und die kalte Wassermelonensuppe mit Schilcher erst am Tisch portionieren.
Enthalten in Kochen & Küche August 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 308
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 48.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 0
mg |
| Fett-Gehalt | 518
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 675
g |
| Protein-Gehalt | 1.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
Kommentare
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