Klare Safran-Spargelsuppe mit Eistich
Diese glutenfreie klare Suppe wird mit Spargel hergestellt. Der Eistich ist eine elegante Einlage.
#Rezept-Nr.: 16300
Bewertungen
Pikante Weißkrautsuppe
mit Speck
Beschreibung der Zubereitung
- Für die pikante Weißkrautsuppe mit Speck den Speck in kleine Würfel schneiden, in einem geeigneten Topf das Butterschmalz erhitzen und darin die Speckwürfel anrösten. Die Zwiebel schälen, fein schneiden und zugeben, glasig anlaufen lassen, das Paprikapulver einrühren und das Paradeisermark dazugeben, mit Rindsuppe aufgießen, umrühren und zum Kochen bringen.
- Das Weißkraut in dünne Streifen schneiden und zugeben, mit Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen, 20 Minuten leise köcheln lassen.
- Zuletzt noch den Sauerrahm glatt rühren und danach zügig in die Suppe einrühren. Die pikante Weißkrautsuppe mit Speck abschmecken und heiß in vorgewärmten Tellern oder Schüsseln servieren.
INFO:
Die pikante Weißkrautsuppe ist für Diabetiker geeignet, glutenfrei und ballaststoffreich, außerderm ist sie reich an Eisen und reich an Zink.
Enthalten in Kochen und Küche, Jänner 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 389
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 8.5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 106
mg |
| Fett-Gehalt | 31.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.4
g |
| Protein-Gehalt | 17.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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