Rotkraut-Orangen-Salat mit Sesam
Dieser Rotkrautsalat schmeckt besonders fruchtig und erfrischend, da er mit Orangensaft versehen ist. Für das gewisse Extra sorgt gerösteter Sesam in der Marinade.
#Rezept-Nr.: 11784
Bewertungen
Radicchio-Beeren-Salat
mit gebratenen Zanderstreifen
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Radicchio-Beeren-Salat den Radicchio di Treviso der Länge nach halbieren und den Strunk entfernen, die Blätter putzen, waschen und gut abtrocknen.
- Die Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen, die Stachelbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln, die Schalotten schälen, fein schneiden und in eine passende Schüssel geben, Essig, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben und vermischen, die Beeren hinzufügen, vermischen und ziehen lassen.
- Die Zanderstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mehlieren, das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Zander dazugeben und rundum kurz braten, die Butter hinzufügen und bei starker Hitze kurz schwenken, vom Herd nehmen.
- Die Trevisoblätter auf Tellern arrangieren, die marinierten Beeren mit dem Dressing darüber verteilen und den Radicchio-Beeren-Salat mit den gebratenen Zanderstreifen vollenden.
Enthalten in Kochen und Küche Oktober 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 436
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 40,1
g |
| Cholesterin-Gehalt | 98
mg |
| Fett-Gehalt | 14,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 20,7
g |
| Protein-Gehalt | 29,8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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