Polentaschmarren mit Topfen und Beerenröster
Der Polentaschmarren wird ähnlich wie ein normaler Schmarren hergestellt, ein Teil des Mehls wird jedoch durch Polentagrieß ersetzt. Der enthaltene Topfen macht den Schmarrn wunderbar saftig.
#Rezept-Nr.: 16820
Bewertungen
Rindfleisch mit Semmelkrenkruste
Ein köstliches Osterrezept
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Rindfleisch mit Semmelkrenkruste erst die Kruste zubereiten. Dafür die Semmel klein schneiden, in Suppe und Obers einweichen, 30 Minuten rasten lassen.
- Die hart gekochten Eier schälen und fein hacken. Den geschälten Kren mit einem feinen Reibeisen reißen.
- Den frisch gerissenen Kren und das Ei untermischen, eventuell salzen.
- Die Schnitzel oder die Tafelspitzscheiben mit der Semmelkrenmasse bestreichen, mit etwas Suppe untergießen und das Rindfleisch mit Semmelkrenkruste bei 200 °C im Backofen 25 Minuten überbacken.
Rezept aus:
ISBN 978-3-7020-1473-5
Helene Brandstätter / Dagmar Leitner
KOCHEN MIT RESTEN
Schmackhaft - Sparsam - Nachhaltig
144 Seiten, ca. 65 Fotos, Hardcover
€ 14,95
Kochen & Küche April 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 449
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 20.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 288
mg |
| Fett-Gehalt | 22.3
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.8
g |
| Protein-Gehalt | 43.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1.5
|
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